28 Eylül 2008 Pazar

KABAK ÇORBASI

MALZEMELER:

- 2 BEYAZ KABAK
- 2 HAVUÇ
- 2 PATATES
- 1 KÜÇÜK SOĞAN
- DEREOTU




TARİFİ:

Hepsini doğrayıp az suda haşlayın.Haşlanınca yarım saat soğutup blendırdan geçirin.İki bardak süt yavaş yavaş karıştırılıp kaynatılacak.İçine dereotu tuz ve biber ekleyerek servis yapılacak.AFİYET OLSUN!

6 Eylül 2008 Cumartesi

SAHUR SOFRASI



Sahur sofralarımız içinde gün boyunca kendimizi dinç hissetmek için yeterli miktarda besin olmalıdır.Kalktığımızda dinç olmak için resimdeki gibi bir sofra idealdir.İçecek olarak çay alabiliriz.Sahurda 3 bardaktan fazla su hem midemize baskı yapar hemde uykumuzu kaçırır.İyi sahurlar.

FIRINDA SÜTLAÇ




MALZEMELER:

- 1 LİTRE SÜT
- 1 FİNCAN PİRİNÇ
- 2 KAŞIK PİRİNÇ UNU
- 2 ADET VANİLYA
- 2 ÇAY BARDAĞI ŞEKER


TARİFİ:

1 Fincan pirinç 1 su bardağı su ile haşlanır.Başka bir tencerede kaynattığımız sütümüzün üzerine katılır.Pişmekte olan pirince pirinç unu, vanilya ve şeker katılarak 10-15 dakika kıvam bulana kadar kaynatılır.Güveçlere servis yapılıp biraz soğuduktan sonra fırın tepsisinin içine su koyularak güveçler yerleştirilir.Önceden ısıtılmış kızgın fırında üstü kızarana kadar pişirilir.Pişen sütlaçlar fırından alınıp soğuk servis yapılır.


NOT:
Sütlacın üzeri dövülmüş ceviz ve fındıkla süslenebilir.AFİYET OLSUN!

KANEPE

MALZEMELER:

- 10 ADET DİLİM EKMEK
- MAYDANOZ
- YEŞİL BİBER
- YEŞİL SOĞAN
- 1 ADET DOMATES
- 2 ADET SİVRİ BİBER
- 1/2 SU BARDAĞI RENDE KAŞAR
- 1/2 SU BARDAĞI RENDELENMİŞ BEYAZ PEYNİR
- 2 ADET YUMURTA
- 3 YEMEK KAŞIĞI SIVIYAĞ
- SOSİS veya SUCUK
- PUL BİBER, KARABİBER, TUZ


TARİFİ:

Yeşil biber, yeşil soğan, domates, sivri biber, sosis veya sucuk küp küp doğranıp bir kaba konulur.Sonra kaba kaşar, beyaz peynir, sıvıyağ ve baharatlar konulup karıştırılır.Üzerine yumurtalarımız kırılıp tekrar karıştırılır.Sonra fırın tepsisine ekmeklerimizi dizip karışımımızı koyarız.Önceden 200 derecede ısıtılmış fırına tepsimizi sürüp kaşarlar eriyene kadar ısıtırız. sıcak servis yapılır.Çay servis önerisidr.AFİYET OLSUN!

AMASYA YAĞLISI




MALZEMELER:


- 1 KİLO UN
- TUZ
- SU
- CEVİZ
- SIVIYAĞ
- MARGARİN


TARİFİ:

Sevgili Dostlar,

Sahur için sizlere Amasya Yağlısı’nı tarif edeceğim.Resimde gördüğünüz gibi yengemle ben bahçemiz müsait olduğu için sacda yaptık.Siz bunu yanmaz tavada pişirebilirsiniz.Unu geniş bir hamur kabına boşaltırız.Tuzunu serper, suyunu koyar kulak memesi yumuşaklığına gelene kadar parmak uçlarımızla yoğururuz.Yoğrulan hamuru dört eşit parçaya bölerek yumak yapar 20 dakika dinlendiririz.

Dinlenen hamurları merdane ile 2 cm kalınlığında açarız.Üstüne sıvıyağ ve ceviz sürerek rulo yapar yumak haline getiririz.Dört hamurada aynı işlemi yaptıktan sonra tekrar merdaneyle 2 cm kalınlığında açar.Yanmaz tavada altı üstü iyice kızaracak şekilde pişirir ve tavadan alınca altını ve üstünü margarinle yağlarız.Bunu yaparken de bir yandan semaver yakar bir yandan dolaptan peynirimizi çıkarıp sofrayı hazırlarız.Çay ve peynirle harika bir sahur yemeği olur.AFİYET OLSUN!

5 Eylül 2008 Cuma

SOĞANLI MAKARNA

MALZEMELER:

- 1 PAKET ÇUBUK MAKARNA
- 1/2 ADET SOĞAN
- 2 DİŞ SARIMSAK
- 2 YEMEK KAŞIĞI TEREYAĞI
- 1 YEMEK KAŞIĞI SIVIYAĞ
- TUZ, PUL BİBER, KARABİBER, KEKİK


TARİFİ:


1 Paket çubuk makarnamızı önceden kaynamış yarım tencere suyumuza koyuyoruz.Makarnamız haşlanınca suyunu fazla süzmeden başka bir kaba koyuyoruz.Sonra 1/2 Adet soğanımızı uzun ve ince şekilde kesip başka bir kaba koyuyoruz.2 Diş sarımsağımızı çok küçük kesip başka bir kaba koyuyoruz.Sonra tereyağımızı ve sıvıyağımızı tenceremizde eritiyoruz.Soğanı koyup kavuruyoruz ve sarımsağımızı ekliyoruz.En son olarak tuz, pul biber, karabiber ve kekiğimizi koyup karıştırıyoruz.Tencerenin altını kapatıp üzerine makarnamızı koyuyoruz.AFİYET OLSUN!

SEMİZOTU SALATASI



MALZEMELER:

- 1 DEMET SEMİZOTU
- 2 KAŞIK MAYONEZ
- 1 KASE YOĞURT
- SARIMSAK
-TUZ


TARİFİ:

Semizotlarının uç çiçeklerini alarak yıkayıp kurularız.Öteki taraftan mayonez yoğurt sarımsak ve tuzu karıştırıyoruz.Salata tabaklarının ortasına yeşil semizotları koyulup kenarlarına yoğurtlu karışımı döküyor ve servis yapıyoruz.AFİYET OLSUN!